中餐菜单通常按就餐的顺序，依次排列为（）。
第1题：
如果不能预计频率，也无法确定逻辑顺序，则可以按字母顺序组织菜单项。当菜单中包含有______个以上的菜单项时，按字母顺序特别有效。
A．5
B．6
C．7
D．8
第2题：
菜单的内容一般按照（）进行排列。
第3题：
A、顺序，顺序
B、顺序，逆序
C、逆序，顺序
D、逆序，逆序
第4题：
西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序，通常按（）。
第5题：
中餐分菜的顺序是从（）开始，按顺时针方向依次分让。
第6题：
第7题：
菜单内容编排正确的是（）。
第8题：
中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()
第9题：
结合实际谈谈如何在中餐宴会就餐环节做好服务。
第10题：
管路吹洗的顺序一般按（）依次进行。