餐饮业有哪些发展趋势?

题目

餐饮业有哪些发展趋势?

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相似问题和答案

第1题:

餐饮业建立和实施HACCP的12个步骤有哪些?


正确答案: (1)组成一个HACCP小组。小组成员应包括餐饮企业负责人、质量控制人员及加工操作人员的代表,如厨师、清洗消毒人员、服务员等,必要时也可以邀请熟悉控制体系且具有食品卫生专业知识的专家。
(2)产品描述。进行产品描述时要更为具体和详细。
(3)识别、确定餐饮业食品的食用方法和消费者。
(4)制作、确认餐饮业生产流程图。
(5)分析餐饮业生产流程中的危害。
(6)列出所有潜在危害,进行危害分析,确定控制措施。
(7)餐饮业生产流程关键控制点(CCP)的判定。
(8)确定CCP中的关键限值。
(9)确定每个CCP的监控程序。
(10)确定每个CCP可能产生的偏离的纠正措施。
(11)确定验证程序。
(12)建立记录保存程序。

第2题:

什么是职业?职业有哪些特征?职业的未来发展趋势有哪些?


正确答案:职业是人们从事的比较稳定且有合法收入的工作。职业具有专业性、多样性、技术性和时代性的特点。职业的专业化、智能化、综合化是职业未来的发展趋势。

第3题:

现代化教学手段的发展趋势有哪些?


正确答案:
(1)教学手段运用的多媒体化、综合化和网络化。
(2)现代化教学的服务目标多样化。
(3)教学每题日益自动化、微型化。
(4)新的教学媒体不断涌现。

第4题:

餐饮业消灭蟑螂的措施有哪些?


正确答案: (1)喷洒杀虫药物;
(2)杀虫剂+饵料毒杀,配专用毒饵投放器;
(3)灭蟑粉笔划线封锁;
(4)药物粘捕;
(5)物料诱捕。

第5题:

现代学制有哪些发展趋势?


正确答案: (1)教育社会化和社会教育化。
(2)重视早期教育。
(3)初等教育入学年龄提前,义务教育年龄延长。
(4)寻求普通教育与职业技术教育的最佳结合。
(5)高等教育出现多级层次,学校类型多样化。
(6)以终身教育思想为指导,实现教育制度一体化,发展继续教育。

第6题:

简述餐饮业的发展趋势。


正确答案: (1)餐饮经营特色化
(2)企业发展集团化
(3)经营功能多元化
(4)管理手段现代化
(5)管理理念日趋先进

第7题:

餐饮业污染控制措施有哪些?


正确答案: 随着我国城市工业布局、产业结构的调整,一些大中城市中的生活污染上升为重要污染源,其中餐饮业的油烟污染成为城市大气环境污染中细颗粒物的重要来源之一。作为新出现的污染类型,餐饮业油烟污染也是近年来公众投诉的热点。因此应对餐饮业的大气污染进行控制,主要措施有:
一是政府要对辖区建成区内餐饮服务企业的发展统一规划,合理布局。
二是餐饮服务企业必须按照城市规划使用液化气、电或其它清洁能源,不准使用燃煤炉灶和煤制品。
三是产生油烟的餐饮服务企业都必须安装油烟气净化装置,做到达标排放;推广使用带有VOCs净化功能的油烟净化器;推广使用前端安装的具有油雾回收功能的高效油烟净化设施;严禁不安装油烟处理装置的无组织排放行为。
四是餐饮服务企业应合理设置油烟排放口位置,远离居民住宅等环境敏感保护目标。
五是在不利气象条件下,餐饮企业应减少煎炒烧烤操作,推广使用蒸煮菜谱,减少油烟排放。
六是营业性露天烧烤要安装油烟净化装置。
七是环保、工商、规划、税务、城建等多部门应相互配合,共同加强日常管理,建立良好的市场秩序。餐饮服务企业办理工商执照时应坚持实行环保第一审批权。

第8题:

我国餐饮业目前的双轨化发展趋势表现在哪些方面?

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!


答案:我国餐饮业目前的双轨化发展趋势表现在餐饮经营特色化,企业发展集团化,经营功能多样化,管理手段现代化, 管理理念日趋先进。餐行业发展迅速,行业发展层次多样,管理水平急需提升随生活水平的进步,经济时代的跟进,物价上涨,快节奏的消费者,白领阶层,家庭更多的人都选择外出就餐的习惯,而生活水平的提高和快节奏的生活,优为是中餐,早餐,促进更多的快餐行业生长,这种群休的生存消费,就造成了快餐业快速发展状大。因此快餐行业将还是一个发展速猛的行业。而标准化,规模化更有望做大做强,目前很多大型餐饮企业已转型进入快餐的领域,餐饮企业层次多样,阶段特征明显,小企业开始从生存求发展,中型企业从发展到注重品牌建设,大企业则开始从品牌建设进入投融资阶段。


第9题:

世界课程改革的发展趋势有哪些?


正确答案:世界课程改革的发展趋势。主要表现在以下几方面:一是,在课程政策上谋求国家开发与校本课程开发的统一,国家课程是政府为保障国民的基本素质而开发的课程,校本课程是基于每一所学校及所在社区的特殊需要而开发的课程,以校长、教师、学生家长为课程开发的主体;二是在课程内容上,加强科学教育和职业技术教育,引进符合信息时代要求的高科技知识,(连一向轻视职业技术教育的英国1990年也在小学开设"技术与实际"课);三是,在课程结构上,注重综合化课程;四,在课程类型方面,强化全国统一设置必修课和核心课程;五,重视课程实施研究,动员教师积极参与课程改革;六,注重提高课程改革的科学水平,设立课程改革专家咨询机构。

第10题:

餐饮业与食品工业发展趋势


正确答案: 1食品工业向餐饮业渗透。
2餐饮业借助食品工业的某些生产技术,推动餐饮业的产业进程。