搞好配份数量控制工作的主要措施是（）。
第1题：
标准食谱的制定应该包括（）
第2题：
根据对象，配菜可分为热菜配菜和冷菜配菜两种类型。
第3题：
配菜的基本方法分为()等几种。
A.配散单菜配菜和陪宴席菜配菜
B.热菜配菜和冷菜配菜
C.荤菜配菜和素菜配菜
D.热菜配菜、冷菜配菜和半制成品配菜
第4题：
根据配菜的目的，配菜可分为冷菜配菜和热菜配菜两种类型。
第5题：
配菜班组主要负责菜点主料、配料、小料进行有机的配伍。
第6题：
按配菜对象分类，配菜分（）
第7题：
搞好配份数量控制工作的主要措施是（）。
第8题：
根据配菜对象分类，配菜可分为( )等几种类型
A.热菜配菜，冷菜配菜和半制成品配菜
B.热菜配菜和冷菜配菜
C.荤菜配菜和素菜配菜
D.筵席配菜和零点配菜
第9题：
食品生产控制应做好的工作是（）。
第10题：
将刀工处理好的熟料排在盘上，使其成为一道成品菜，如拼盘，这属于（）。