下列()个清洁工具不可以使用在食品工器具的清洁中。A、抹布B、百洁布C、钢丝球

题目

下列()个清洁工具不可以使用在食品工器具的清洁中。

  • A、抹布
  • B、百洁布
  • C、钢丝球
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第1题:

清洁传真机的反光镜时,不可以使用的清洁工具是()

  • A、清洁棉花
  • B、干布
  • C、皮老虎
  • D、吹气刷

正确答案:B

第2题:

清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。


正确答案:正确

第3题:

烤箱内部清洁方法是()。

A.用水清洁

B.洗涤剂清洁

C.软钢丝清洁

D.干抹布清洁


参考答案:CD

第4题:

清洁客房、卫生间的工具应分开,()等清洁用抹布或清洗刷应分设。


正确答案:面盆、浴缸、坐便器、地面、台面

第5题:

员工按照清洁程序清洗操作台面、设备、工具等时不可以使用的用品或用具是()

  • A、白色抹布
  • B、钢丝球
  • C、红色抹布
  • D、清洁剂

正确答案:B

第6题:

()颜色的抹布用来清洁外场服务区域、()颜色的抹布用来清洁收银区域、()颜色的抹布用来清洁()区域、()颜色的抹布用来清洁蒸汽棒接触食品区域。


正确答案:蓝色;绿色;咖啡色;吧台;白色

第7题:

服务员清洁客房床头板与墙面接触部位时,应使用()。

  • A、扫帚
  • B、鸡毛掸
  • C、百洁布
  • D、蓝抹布

正确答案:B

第8题:

洁净区清洁工器具的抹布为()。

A、黄色布带的抹布

B、白色布带的抹布

C、绿色布带的抹布

D、蓝色布带的抹布


参考答案:C

第9题:

钢丝绳上的污垢及干固的润滑油,应用抹布和煤油清除,不准使用()清除。

  • A、清洁液
  • B、钢丝刷
  • C、清洁布
  • D、毛皮布

正确答案:B

第10题:

食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。


正确答案:正确