有害片球菌是报道引起啤酒污染最多的片球菌，也是对啤酒危害最大的片球菌，其最适生长温度为18-25℃，致死条件60℃、10分钟。
第1题：
A、37℃
B、31℃
C、23℃
D、17℃
E、27℃
第2题：
关于肠球菌的形态和培养特性，以下说法错误的是（）
A肠球菌为革兰阴性球菌
B兼性厌氧，最适生长温度35℃
C无芽孢和荚膜，个别菌种有稀疏鞭毛
D琼脂平板上生长的细菌呈球
第3题：
引起致死性的细菌污染反应的细菌是
A、革兰阳性杆菌
B、革兰阳性球菌
C、抗酸杆菌
D、革兰阴性嗜冷杆菌
E、革兰阴性球菌
第4题：
为什么饮用啤酒的最适温度为10—15℃？
第5题：
啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
第6题：
下列对葡萄球菌的病原学特点描述不正确的是
A、革兰阳性兼性厌氧菌
B、最适生长温度为37℃
C、最适生长和繁殖的pH范围为4.5~9.8
D、不耐盐，有盐不能生长
E、对热具较强的抵抗力
第7题：
片球菌一般为单个、成双或四联状球菌，也属于乳酸菌群。
第8题：
因其在库存低温条件下能生长，引起严重的细菌污染反应的细菌多为
A、革兰阳性球菌
B、革兰阴性球菌
C、革兰阳性杆菌
D、革兰阴性杆菌
E、真菌
第9题：
啤酒酵母的最适生长温度是（）℃，但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。
第10题：
常见啤酒有害菌包括乳杆菌属、片球菌属、果胶杆菌、巨球菌和（）。