希哈(Syrah) 原产地和最佳产地是法国隆河谷地产区,适宜酿制白葡萄酒。

题目

希哈(Syrah) 原产地和最佳产地是法国隆河谷地产区,适宜酿制白葡萄酒。

参考答案和解析
正确答案:错误
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第1题:

干邑是法国著名的白兰地产地,该区有六至七个主要产区,其中主要的是()区和()区产区。用这个产区的原料制成的白兰地在酒标上可标上()字样。


正确答案:大香槟;小香槟;Fine champagne cognac

第2题:

红葡萄酒都是用红葡萄,白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗?


正确答案: 红葡萄酒要用紫黑葡萄酿,白葡萄酒则不一定只由白葡萄酿造.
红葡萄酒的颜色来自于紫黑颜色的葡萄皮,葡萄皮对葡萄酒的品质影响非常大,葡萄皮中含有细腻的单宁,是构成葡萄酒结构的主要元素,其香味特质存于皮的下方,分为挥发性和非挥发性香,非挥发性香要待发酵后才会慢慢形成。
用于酿白葡萄酒的葡萄一般都是白葡萄,但也有少数红葡萄品种例如灰贝露(PinotGris/Grigio)。酿造白葡萄酒时葡萄是先榨汁再发酵的,葡萄皮并没有一起发酵,如果白葡萄连皮发酵的话会产生很重的青草味和烂白菜的味道。因为去皮发酵,所以白葡萄酒是不含单宁的。

第3题:

强化统筹开发,做大做强桂茶产业,原产地保护的措施()。

A、健全茶叶生产安全监控体系

B、实施茶叶品牌地理标志

C、生态原产地产品保护制度

D、推动优势产区品牌创建


答案:BCD

第4题:

()牛,原产地法国,是举国闻名的大型肉牛品种。


正确答案:夏洛来

第5题:

关于甜白葡萄酒说法不正确的是哪一项?()

  • A、法国的苏玳产区是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一
  • B、甜白葡萄酒都是酸度很低的
  • C、甜白葡萄酒非常适合搭配甜品,可以解腻
  • D、甜白葡萄酒最好不要与醋搭配,会影响葡萄酒的口感

正确答案:B

第6题:

西班牙的里奥哈产区是西班牙最大的白葡萄酒产区。


正确答案:错误

第7题:

白葡萄酒的酿制?


正确答案: 酿造白葡萄酒和红葡萄的工艺非常相近,仅有几处差别。首先,挤压后立刻从葡萄汁中分离葡萄皮和果肉,所以葡萄皮中的色素不会让葡萄汁着色。第二个不同之处在于,很多白葡萄酒不需进行乳酸发酵。
白葡萄酒既可以用白葡萄来酿造,也可以用红皮白肉的红葡萄来酿造。葡萄采摘后,经分选去梗后进行破碎压榨,将果汁与葡萄皮分离,澄清,然后经低温发酵、贮存、陈酿及后期加工处理,最终酿制成白葡萄酒。

第8题:

绢姗牛原产地法国,是举国闻名的大型肉牛品种。


正确答案:错误

第9题:

Bordeaux产区用于酿制()的主要葡萄品种有:CABERNET-SAUVIGNON、MERLOT、CABERNET-FRANC。

  • A、红葡萄酒
  • B、桃红葡萄酒
  • C、香槟酒
  • D、白葡萄酒

正确答案:A

第10题:

安格斯牛原产地是()。

  • A、美国
  • B、英国
  • C、法国
  • D、瑞士

正确答案:B