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同样是1300WIH大火力，美的和苏泊尔的IH加热有何不同？

题目

同样是1300WIH大火力，美的和苏泊尔的IH加热有何不同？

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第1题：

影响火候最主要的两个因素是( )。

A、火力和传热介质

B、火力和加热时间

C、加热时间和烹饪原料

D、传热介质和烹饪原料


答案：B

第2题：

IH技术就是利用（），促使锅具自发热的电能加热技术。


正确答案:电磁感应

第3题：

在制作高级奶汤过程中,主要应用火力类型是( )。

A.采用小火力加热保持微开状态

B.始终保持微小火力进行加热

C.交替使用大中火力加热保持液面上下浮动

D.采用中等火力加热保持液面平静


参考答案：C

第4题：

2000+价位段美的匠心系列电饭煲FZ4001使用的加热技术是（），苏泊尔蒸汽球釜与599价位段40HC12使用同一个加热技术（）。


正确答案:多段IH加热、双层线圈盘；单段IH加热、单层线圈盘

第5题：

美的大火力IH火包锅大线圈的五大优势（答出3点即可）


正确答案: 1、美的火包锅线圈盘更深，内锅高度更明显，火包锅加热效果更好；
2、美的火包锅线圈盘更宽，加热面积更大与内胆更贴合；
3、美的IH线圈盘双层铜线缠绕，火力更猛；
4、采用疏绕支架，线圈盘工艺更好，品质更优；
5、匹配焖香阀、涡轮等蒸汽技术，加热更持久；

第6题：

麸炒和麸煨的区别不包括

A．辅料用量不同

B．加热时间不同

C．火力大小不同

D．炮制目的不同

E．炮制设备不同


正确答案：E
E。麸炒和麸煨的设备相同。

第7题：

影响火候最主要的两个因素是（）。

  • A、火力大小和传热介质
  • B、火力大小和加热时间
  • C、加热时间和烹饪原料
  • D、传热介质和烹饪原料

正确答案:B

第8题：

烹饪中的火候,就是在烹制菜点过程中所使用的()、时间和不同的加热方式以及烹饪原料在质变的程度(指质感标准)。

A、热度(火色)

B、热度(火力)

C、温度(火力)

D、温度(火色)


参考答案：C

第9题：

采用大火力IH的FS4088比苏泊尔40HC3T使用的IH加热技术更明显的优势（）。

  • A、43mm碗状线圈，火包锅加热
  • B、23cm超宽直径线圈盘
  • C、火包锅双层线圈疏绕技术、品质好工艺好
  • D、匹配涡轮破泡装置，实现持续大沸腾

正确答案:A,B,C,D

第10题：

下列哪些是苏泊尔电饭煲HC3T和HC12核心打击点（）。

  • A、非第二代火包锅IH加热技术
  • B、无蒸汽技术，翻滚沸腾差
  • C、铁胆球釜会生锈、易打翻、做工差
  • D、全是不锈钢机身

正确答案:A,B,C

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