简述关于食用香料的使用和生产需遵守的法规

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简述关于食用香料的使用和生产需遵守的法规

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相似问题和答案

第1题:

从事药品研制、生产、经营、使用活动,应当遵守法律、法规、规章、标准和规范,保证全过程信息真实、准确、()和可()。


正确答案:完整和可追溯

第2题:

食用香料 名词解释


参考答案:指能够增强食品香气和香味的食品添加剂,是食品添加剂中品种最多的一类。

第3题:

从事药品研制、生产、经营、使用活动,应当遵守法律、法规、标准和规范,保证全过程数据真实、准确、完整和可追溯。()


参考答案:对

第4题:

关于食品添加剂,下列说法正确的是?()

  • A、在生产猪肉制品时,可使用食品添加剂掩盖变质猪肉,继续生产销售
  • B、巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精
  • C、食品添加剂需根据国家规定使用,不可随意滥用
  • D、盐、醋等不是食品添加剂

正确答案:B,C

第5题:

简述腈类化合物作为香料使用时的特点。


正确答案: ①香气强
②化学性质稳定
③毒性小,低级腈毒性大,是因为它常含有一些异腈

第6题:

简述优质香料烟生产所要求的气候和土坟条件。


参考答案气候条件:地中海型气候。前期要求雨水较多,中后期要求气温较高、千早多日照。
  土壤条件:要求土层浅薄,土壤质地为砂壤土、砂土等,土攘中含有较多的小石子。土壤肥
  力低到中等,有机质含量少(小于2%),富含钾、钙、磷。土壤pH值为 5.5-  7.0,土壤相对含
  水量应分别控制在49%-55%左右.

第7题:

食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。

A.食用香精

B.食用香料

C.香精、香料

D.食用香精香料


参考答案:C

第8题:

果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、()、食用防腐剂为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。

A、水果香料

B、天然香精

C、食用香精

D、原果香料


参考答案:C

第9题:

当前新型白酒的生产方法主要有:食用酒精净化、脱臭加水;纯净的酒精加水稀释再加入食用香料();固液结合()


正确答案:含营养型、包括串、浸、调等

第10题:

食用香料按其来源可分为天然香料和()香料两种。


正确答案:合成

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