CAPL脱脂漂洗段漂洗水加热方式为蒸气在接加热。

题目

CAPL脱脂漂洗段漂洗水加热方式为蒸气在接加热。

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第1题:

加热方式种类有明火烧烤方式、暗火烧烤方式、油加热方式、水加热方式、油水分步加热方式、汽蒸加热方式以及以固体料物(如盐粒、石子等)为传热媒介的其他加热方式等,此外还有现代化烹调工艺的电加热方式、远红外线加热方式、微波加热方式等等。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第2题:

漂洗段漂洗水的温度对漂洗效果没有影响。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第3题:

CAPL脱脂漂洗段边部吹扫压力约为3bar。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第4题:

DRAPL在线轧机轧制脱脂后钢卷要经过热水漂洗。


正确答案:正确

第5题:

CAPL脱脂漂洗段边部吹扫压力约为3bar.


正确答案:正确

第6题:

因鲜竹笋中含有草酸,在食用前一般要经过()处理后才进行烹制

A、漂洗及蒸制

B、水煮及清水漂洗

C、油炸后漂洗

D、焖煮后漂洗


答案:B

第7题:

漂洗段共设置( )台漂洗泵,其工作制度为( )台工作,( )台备用。


正确答案:7、5、2

第8题:

CAPL第一脱脂段与第二脱脂段的加热方式是相同的。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第9题:

CAPL脱脂漂洗段的漂洗方式为3级级联漂洗。


正确答案:正确

第10题:

CAPL第一脱脂段与第二脱脂段的加热方式是相同的。


正确答案:错误

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