怎么对厨房菜板进行消毒?

题目

怎么对厨房菜板进行消毒?

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相似问题和答案

第1题:

菜板的消毒,主要有以下几种方法:洗烫法、刮板撒盐法、()、漂白粉消毒法。

  • A、杀虫剂浸泡法
  • B、药物浸泡法
  • C、酸洗法
  • D、日晒法

正确答案:D

第2题:

厨房使用消毒柜消毒餐具时,应将碗、碟、杯叠放在层架上,争取最大的消毒数量和最佳的消毒效果。


正确答案:错误

第3题:

下列关于疫源地终末消毒的描述中,内容正确的是

A、对住院病人的排泄物进行的消毒

B、对各种公共场所进行的消毒

C、对水源、厕所、畜圈、厨房进行的消毒

D、在传染源离开后对疫源地进行的消毒

E、发生传染病二代病人时进行的消毒


参考答案:D

第4题:

后勤服务点消毒时,每天8:30使用1:150卫可(1kg水兑2.5克卫可)消毒液对淋浴室、厨房和宿舍进行消毒,使用标准为100ml/m2,消毒过程确保地面喷湿。


正确答案:错误

第5题:

对身体消毒的三个环节是什么,怎么做?


正确答案: 吸:用棉花或干净土块吸去皮肤上的毒剂液滴。消:用棉球蘸专门的消毒药液擦拭消毒。洗:用小苏打水、肥皂水或大量清水冲洗。

第6题:

对于烹调用菜板,杀菌最为有效的方法是清洗后用()。

  • A、煮沸法
  • B、烘干灭菌法
  • C、火焰灭菌法
  • D、蒸汽消毒法

正确答案:A,D

第7题:

厨房面积确定比例不合适对顺利进行厨房生产有什么影响?


正确答案: 厨房的面积在餐饮企业面积中应有一个合适的比例。厨房面积对顺利进行厨房生产是至关重要的,它影响到工作效率和工作质量。
(1)面积过小,会使厨房拥挤和闷热,不仅影响工作速度,而且还会影响员工的工作情绪;
(2)面积过大,员工工作时行走的路程就会增加,工作效率自然会降低。因此,应该在综合考虑确定厨房面积的相关因素的前提下,经过测算分析认真研定。

第8题:

下列关于疫源地终末消毒的描述中,哪一项内容是正确的

A.对住院病人的排泄物进行的消毒
B.对各种公共场所进行的消毒
C.对水源、厕所、畜圈、厨房进行的消毒
D.在传染源离开后对疫源地进行的消毒
E.发生传染病二代病人时进行的消毒

答案:D
解析:

第9题:

怎样做好菜板的清洁和消毒?


正确答案: 菜板、菜墩在清洗消毒前,先用菜刀刮去表面存留的食物残渣,再用流动清水或清水中加入洗洁精,用刷子进行刷洗,而后用“84”消毒液浸泡或擦拭,最后再用大量流动水彻底将菜板、菜墩冲洗干净。消毒后的菜板、菜墩应将其竖立放置在通风、阴凉处,使其自然晾干。

第10题:

菜板洗涤消毒程序。


正确答案: (1)在炊帚上沾上洗涤剂,仔细擦去油脂;(2)用刀的背面削去莱板的破损部分;(3)用流动水把洗涤剂洗净;
(4)将清洁的抹布置于菜板上,抹布上浇上消毒液;静置5min以上;
(5)用流动水冲去消毒液;
(6)消毒的抹布用流动水充分冲洗,拧干后用于擦拭菜板。

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