测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？
第1题：
大米淀粉含量高，淀粉颗粒小，糊化温度()以上。
A.62°C
B.72°C
C.82°C
D.92°C
第2题：
第3题：
测定灰分含量的一般操作步骤分为坩锅准备，样品预处理，（），灰化 。
第4题：
大米直链淀粉含量测定的原理是什么？
第5题：
大米的淀粉颗粒比玉米淀粉（），糊化时应用（）的加水比，玉米淀粉糊化温度比大米淀粉（），因此可不使用（）温淀粉酶。
第6题：
大米淀粉含量为()。
A.75%～82%
B.90%左右
C.50%左右
D.60%一70%
第7题：
用青海弧菌Q67进行发光菌急性毒性测定时，简述如何对样品进行预处理。
第8题：
大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。( )
第9题：
大米胶稠度的测定意义如何？
第10题：
所谓的“问题大米”指的是（）含量超标的大米