真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。

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参考答案和解析

正确答案:正确

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相似问题和答案

第1题：

肉毒梭菌引起食物中毒的原因是该菌产生的一种毒素引起的，是一种什么毒素

A．内毒素

B．外毒素

C．霉菌毒素

D．真菌毒素

E．肠毒素

正确答案：B

第2题：

引起有毒动植物食物中毒的是______。

A.河豚中毒

B.砷中毒

C.毒蕈中毒

D.真菌及其毒素食物中毒

参考答案：AC

第3题：

食物中毒是指由于食用被生物性、化学性有毒有害物质污染的食物,或食用含有毒素、有害物质的食物后出现的一类急性、亚急性感染或中毒为主要特征的食源性疾患。()

此题为判断题(对，错)。

正确答案： √

第4题：

食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）

正确答案:正确

第5题：

食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起

A.河豚鱼腐败变质

B.河豚鱼含有的组胺

C.河豚鱼中的毒素

D.海水被“三废”污染

正确答案：C

第6题：

细菌性食物中毒是指因摄入被致病菌及其毒素所污染的食物而引起的急性中毒。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第7题：

肉毒梭菌引起食物中毒的原因是该菌产生一种毒素引起的，是一种什么毒素

A.内毒素

B.外毒素

C.霉菌毒素

D.真菌毒素

E.肠毒素

正确答案：B
肉毒梭菌是一种厌氧菌，产生一种神经毒素(外毒素)。

第8题：

细菌性食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物而引起的急性感染性疾病，首选抗菌药物治疗。()

答案：错误

第9题：

细菌性食物中毒是指

A.用有毒植物加工的食品
B.被真菌及其毒素污染的食品
C.被致病菌及其毒素污染的食品
D.用天然含有毒素动物加工的食品
E.被寄生虫污染的食品

答案：C

解析：

细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)是指由于吃了被细菌或其细菌毒素所污染的食物，大量细菌及细菌毒素进入人体内，引起的急性中毒性疾病。常见的细菌性食物中毒包括肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌、病原性大肠埃希菌及仙人掌杆菌（又称腊肠杆菌）、沙门菌中毒等。

第10题：

多数河豚鱼含有毒性极强的河豚鱼毒素食用后会引起食物中毒，这是属于（）类型

A、细菌性食物中毒
B、有毒动植物中毒
C、化学性食物中毒
D、真菌性食物中毒

正确答案:B

真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食

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