啤酒花的感官检查有色泽和香气、花体完整度,匀整度及()。A、水份B、a-酸C、褐色花片D、夹杂物

题目

啤酒花的感官检查有色泽和香气、花体完整度,匀整度及()。

  • A、水份
  • B、a-酸
  • C、褐色花片
  • D、夹杂物
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第1题:

评价白酒质量以感官鉴定为主,一般从()几个方面来评定。

A.香气

B.色泽

C.纯净度

D.滋味


参考答案:ABD

第2题:

啤酒花的感官检查有色泽和香气及()。

A、花体完整度

B、α-酸

C、褐色花片

D、夹杂物

E、匀整度


答案:ACE

第3题:

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第4题:

红茶、绿茶、黄茶等成品茶中的条形茶外形审评时主要评定哪些因子()。

  • A、条索、整碎、净度和色泽
  • B、紧实度、匀整、净度和色泽
  • C、松紧、重实、弯直和粗细
  • D、条索、整碎、色泽和嫩度

正确答案:A

第5题:

判断好茶的方法从茶叶的条索外形来看,最好要具备()。

A、色泽、香气一致

B、色泽、大小、长短都要一致

C、大小匀整、香气浓郁

D、滋味、香气一致


参考答案:B

第6题:

判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看,最好要具备( )。

A.色泽、香气一致

B.色泽、大小、长短都要一致

C.大小匀整、香气浓郁

D.滋味、香气一致


正确答案:B

第7题:

优质八角的感官特征是______。

A.香气浓郁

B.色泽棕红

C.果实饱满

D.有樟脑味

E.完整干燥


参考答案:ABCE

第8题:

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。

A.滋味

B.汤色

C.香气

D.季节


正确答案:C

第9题:

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的()来看。

A、汤色

B、叶底

C、品种

D、香气滋味


参考答案:D

第10题:

茯砖外形主要评()。

  • A、匀整松紧度
  • B、嫩度色泽及发花
  • C、嫩度净度色泽
  • D、嫩度条索

正确答案:B

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