葡萄酒常规理化指标检测一般包括哪些项目?

题目

葡萄酒常规理化指标检测一般包括哪些项目?

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相似问题和答案

第1题:

饼干的理化指标检查包括( )。


正确答案:ABCDE
饼干的理化指标检查包括酸价、过氧化值、水分、砷、铅,以及菌落总数、大肠杆菌、霉菌和致病菌。

第2题:

生活饮用水常规检测指标的取样容器中,检测一般理化指标选用()。

  • A、聚乙烯容器
  • B、玻璃容器
  • C、玻璃容器(灭菌)
  • D、普通塑料
  • E、纸容器

正确答案:A

第3题:

生活饮用水水质常规检测项目包括()。

A.感官性状和一般化学指标

B.物理学指标

C.毒理学指标

D.放射性物质

E.细菌学指标


本题答案:A, C, D, E

第4题:

葡萄酒的外观指标包括哪些,主要通过什么来反映?


正确答案:外观指标包括色泽、澄清度等,主要通过观察液面、酒体、酒柱以及气泡等反映。

第5题:

同一水源、同一时间采集几类检测指标的水样时,应先采集供理化指标检测的水样。


正确答案:错误

第6题:

评价分析方法的效能指标包括哪些项目?如何求算?


正确答案: 评价分析方法的效能指标包括:
1、准确度,用回收率求算;(A测/A真)*100%。
2、精密度,常用标准差(SD)、相对标准差(RSD)或变异系数(CV)求算。
3、灵敏度,用检测限LOD (以信噪比(S/N)3∶1或2∶1时的相应浓度或注入仪器的量)、定量限LOQ(以信噪比(S/N)为10∶1)求算。
4、专属性,用6个个体空白样品采用拟定的方法进行测定求算。
5、线性范围,将标准品加入空白中,制成一系列不同浓度的标准液,按拟定的方法进行测定求算。
6、稳定性,用。长期贮存稳定性考察、短期室温稳定性、冷冻-解冻稳定性、贮备液稳定性求算。

第7题:

白酒发酵糟醅都有哪些主要的理化检测指标?各指标的分别采用的是什么方法检测?


正确答案: 糟醅主要的理化检测指标有:水分、酸度、还原糖、淀粉以及酒精含量。
检测方法分别为:水分——烘干法;酸度——NaOH标准液中和滴定;还原糖——菲林试剂法测定;淀粉——采用盐酸水解标准葡萄糖液反滴定法;酒精含量——酒精计法(或相对密度法)。

第8题:

生活饮用水常规检测指标的取样容器中,检测一般理化指标选用( )。

A.聚乙烯容器

B.玻璃容器

C.玻璃容器(灭菌)

D.普通塑料

E.纸容器


参考答案:A

第9题:

绝缘油的理化试验包括哪些项目?


正确答案:①物理性能试验(闪点、水分、机械杂质、游离炭);
②化学性能试验(酸值、水溶性酸和碱);
③电气性能试验。

第10题:

葡萄酒中铜的理化指标要求是≤()。


正确答案:1.0mg/L