采用酯化液灌窖的具体方法?

题目

采用酯化液灌窖的具体方法?

参考答案和解析
正确答案: 1)、选择窖泥质量好、能保住水的窖池;
2)、酒醅发酵正常、色正;
3)、将适量成熟的酯化液;在主发酵结束后(一般封窖后15~20天)灌(或泼)入加粮的酒醅中,再密封发酵50~60天,出窖蒸馏。
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相似问题和答案

第1题:

注射剂的基本生产工艺流程是

A.配液—灌封—质检灭菌—过滤

B.配液—灭菌—过滤—质检灌封

C.配液—过滤—灌封—灭菌—质检

D.配液—质检—过滤—灌封—灭菌

E.质检配液—过滤—灭菌—灌封


正确答案:C

第2题:

输液剂的制备流程为:( )。

A.容器处理→配液→滤过→灌封→灭菌→质检→包装
B.容器处理→配液→灌封→滤过→质检→灭菌→包装
C.容器处理→灭菌→配液→滤过→灌封→质检→包装
D.容器处理→配液→灭菌→滤过→灌封→质检→包装
E.容器处理→配液→滤过→灭菌→灌封→质检→包装

答案:A
解析:
输液剂的制备:①容器的处理;②配液;③滤过;④灌封;⑤灭菌;⑥质量检查与包装。

第3题:

强化窖内产酯的养窖措施中,应坚持出窖后窖壁用优质酯化液和液体窖泥轮流养窖,并尽量减少空窖暴露时间。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第4题:

停止酯化系统进料后,当酯化釜液位降至盘管时应停止搅拌。()


正确答案:正确

第5题:

可根据反应水馏出量的多少,判断酯化反应()的高低。

  • A、酯化率
  • B、温度
  • C、压力
  • D、液位

正确答案:A

第6题:

五粮液属窖香型白酒。( )


正确答案:√

第7题:

注射剂的基本生产工艺流程是:( )

A.配液—灌封—灭菌—过滤—质检
B.配液—灭菌—过滤—灌封—质检
C.配液—过滤—灌封—灭菌—质检
D.配液—质检—过滤—灭菌—灌封

答案:C
解析:

第8题:

黄浆水酯化液除用于串蒸提高酒质以外,还可用来灌窖、培养窖泥。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

分析取样结果表明:酯化Ⅰ酯化物酸值正常,而酯化Ⅱ酯化物酸值偏高,可采取如下措施适当调节()。

  • A、适当提高酯化Ⅱ反应温度
  • B、适当降低酯化Ⅱ液位
  • C、适当降低酯化Ⅱ回流EG量
  • D、适当降低酯化Ⅰ反应温度

正确答案:A

第10题:

酯化EG循环建立时,酯化EG热井的液位应该达到正常操作时的水平。()


正确答案:错误