食品通过口腔进入消化道,这个感受过程,统称味觉。具体分析有()。

题目

食品通过口腔进入消化道,这个感受过程,统称味觉。具体分析有()。

  • A、心理味觉
  • B、物理味觉
  • C、化学味觉
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第1题:

味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉,味觉刺激主要有哪几种?( )

A.酸
B.甜
C.苦
D.咸

答案:A,B,C,D
解析:
从味觉的生理角度分类,只有五种基本味觉(酸、甜、苦、咸、鲜)是食物直接刺激味蕾产生的。其中酸和咸是由感受器的离子通道接收的,而甜、苦、鲜则属于一种G蛋白偶联受体。

第2题:

食品的味,是指食品进口的感觉,说“可口”、“不可口”这是味觉,但食品的味又与其气味密切相关。所谓的食品风味,是思想、味觉和咀嚼时所感受的气味,统称为(),用鼻嗅到的称为(),在口内咀嚼时可以感到的称为(),二者统称为食品的风味。


正确答案:风味;香气;香味

第3题:

生产性毒物主要经呼吸道和()进入人体

A.皮肤

B.口腔

C.食品

D.经消化道


参考答案:A

第4题:

没有通过味觉感受器就能感受到的味是()

  • A、苦味
  • B、酸味
  • C、咸味
  • D、辣味

正确答案:D

第5题:

余味就是烟气从口腔、鼻腔呼出后,遗留下来的()感受

  • A、感觉
  • B、味觉
  • C、思想

正确答案:B

第6题:

(2019年)毒性危险化学品通过一定途径进入人体,在体内积蓄到一定剂量后,就会表现出中毒症状。毒性危险化学品通常进入人体的途径是( )。

A.呼吸道、皮肤、消化道
B.呼吸道、口腔、消化道
C.皮肤、口腔、消化道
D.口腔、鼻腔、呼吸道

答案:A
解析:
在工业生产中,毒性危险化学品主要通过呼吸道和皮肤进入体内,有时也经消化道进入

第7题:

()具体分析有心理味觉、物理味觉和化学味觉。


正确答案:味觉

第8题:

味觉具体分析有心理味觉、物理味觉和化学味觉

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

口腔中能感受到酸甜苦辣咸等味觉的是:()。

  • A、唾液
  • B、舌
  • C、牙龈
  • D、牙齿

正确答案:B

第10题:

味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉,味觉刺激主要有()几种。

  • A、酸
  • B、甜
  • C、苦
  • D、咸

正确答案:A,B,C,D