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八角、桂皮属于（）A、调味料B、调色料C、调质料D、调香料

题目

八角、桂皮属于（）

  • A、调味料
  • B、调色料
  • C、调质料
  • D、调香料
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第1题：

下列调味料中属于辣味调味料的是______。

A.八角

B.花椒

C.胡椒

D.桂皮


参考答案：C

第2题：

下面属于时调的有（）

A.绣荷包调
B.剪靛花调
C.花儿
D.鲜花调
E.孟姜女调

答案：A,B,D,E
解析：

第3题：

香料不仅包括香味物质,有时为了调香的需要往往要采用臭味物质,因此,某些臭味物质也属于香料范畴。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第4题：

下列属于彝族民间传统曲调的有（）。

  • A、爬山调
  • B、进门调
  • C、迎客调
  • D、吃酒调

正确答案:A,B,C,D

第5题：

《回娘家》和《走西口》分别属于哪种时调（）。

A剪靛花调；鲜花调

B孟姜女调；鲜花调

C剪靛花调；绣荷包调

D孟姜女调；绣荷包调


C
略

第6题：

下列调味料中不属于香味调味料的是______。

A.八角

B.桂皮

C.胡椒

D.陈皮


参考答案：C

第7题：

《月儿弯弯照九州》属于哪种时调（）。

A绣荷包调

B剪靛花调

C鲜花调

D孟姜女调


D
略

第8题：

气功练习的三要素包括：( )

A、调身、调形、调力

B、调站、调立、调坐

C、调心、调神、调意念

D、调身、调息、调神

E、调身、调吸、调神


参考答案：D

第9题：

调香白酒的质量决定于（）是否纯净，调入香料的种类、数量等。


正确答案:酒基

第10题：

下列关于调味料的说法不正确的是（）。

  • A、食盐属于咸味调料
  • B、食醋属于酸味调味品
  • C、蚝油属于成昧调料
  • D、酒属于调香料

正确答案:C

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