法压式咖啡用的水温度过高,会导致咖啡口味()A、多酸B、过苦C、过甜D、过咸

题目

法压式咖啡用的水温度过高,会导致咖啡口味()

  • A、多酸
  • B、过苦
  • C、过甜
  • D、过咸
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第1题:

通常咖啡烘焙得越浅,咖啡口味越()

A.苦

B.酸

C.香

D.醇


正确答案:B

第2题:

彝族口味上爱好()。

A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
E.咸

答案:A,D
解析:

第3题:

中药的五味是()

A.甘、甜、苦、辣、咸

B.辛、甜、酸、苦、咸

C.甘、酸、甜、苦、辣

D.辛、甘、酸、苦、咸


正确答案:D

第4题:

中药的五味是()

  • A、酸、甜、苦、辣、咸
  • B、酸、苦、甘、涩、咸
  • C、酸、苦、甘、辛、咸
  • D、酸、苦、甘、涩、甜
  • E、涩、苦、甘、辛、咸

正确答案:C

第5题:

通常咖啡烘焙得越浅,咖啡口味越()

  • A、苦
  • B、酸
  • C、香
  • D、醇

正确答案:B

第6题:

基本的味觉有( )。

(A)咸、甜、苦、酸 (B)酸、甜、苦、辣
(C)甜、咸、麻、辣 (D)酥、脆、甜、咸


答案:A
解析:

第7题:

烘焙程度越深,咖啡的口味越()

  • A、酸
  • B、苦
  • C、甜
  • D、香

正确答案:B

第8题:

烘焙程度越深,咖啡的口味越()

A.酸

B.苦

C.甜

D.香


正确答案:B

第9题:

罗伯斯塔种咖啡豆相对于比阿拉比卡种咖啡豆在口味上要偏()。

  • A、苦
  • B、甜
  • C、酸
  • D、辣

正确答案:A

第10题:

在制作意式浓缩咖啡时,下列调整会时咖啡酸味增加的是()

  • A、咖啡研磨度调细
  • B、咖啡粉用量减少
  • C、增加填压力度
  • D、提高咖啡萃取水温

正确答案:B