蛋糕粉中的()能引起质量的影响,缩短储存时间.

题目

蛋糕粉中的()能引起质量的影响,缩短储存时间.

  • A、蛋白酶
  • B、脂肪酶
  • C、淀粉酶
  • D、水解酶
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

工程网络计划工期优化过程中,在选择缩短持续时间的关键工作时不需要考虑的因素是( )。

A.有充足备用资源的工作
B.缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作
C.缩短持续时间所需增加的费用最少的工作
D.缩短持续时间对投资收益影响不大的工作

答案:D
解析:

第2题:

燃油宝在使用、储存过程中,要防止(),以免引起对产品质量的影响。


正确答案:水的侵入

第3题:

在网络计划工期费用调整时,为了有效缩短工期,应压缩( )的关键工作。

A.增加费用最少

B.能满足资源供应

C.持续时间最长

D.总时差为正

E.缩短时间对质量影响不大


正确答案:ABE

第4题:

下列关于咖啡粉用量的对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()

  • A、增加咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间
  • B、减少咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间
  • C、减少咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响
  • D、增加咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响

正确答案:B

第5题:

储存时间对于任何物资都有影响,质量稳定的物资影响不是很大。


正确答案:错误

第6题:

在网络计划工期优化过程中,当出现多条关键线路时,在考虑对质量、安全影响的基础上,优先选择的压缩对象应是各条关键线路上( )。

A.缩短持续时间所需增加的资源、费用最多的工作
B.缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作
C.缩短持续时间对质量影响大的工作
D.缩短持续时间对安全影响大的工作

答案:B
解析:
教2020教材P214 / 2019教材P216
选择优化对象应考虑下列因素:(1)缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作;(2)有备用资源的工作;(3)缩短持续时间所需增加的资源、费用最少的工作。

第7题:

蛋糕制作中使用()可以缩短打发时间、增大蛋糕体积,防止淀粉老化。


正确答案:蛋糕油

第8题:

进行工期优化,在选择应缩短持续时间的关键工作时需考虑( )。

A、缩短持续时间对人员安排影响不大的工作
B、缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作
C、有充足备用资源的工作
D、缩短持续时间对风险降低的工作
E、缩短持续时间增加费用最少的工作

答案:B,C,E
解析:
本题考查的是进度计划优化。进行工期优化,在选择应缩短持续时间的关键工作时需考虑:缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作;有充足备用资源的工作;缩短持续时间增加费用最少的工作。

第9题:

褪黒素能缩短()时间,改善()质量,减少()次数。


正确答案:入睡;睡眠;觉醒

第10题:

在工程网络计划的工期优化中,选择压缩对象时宜在关键工作中考虑()因素。

  • A、缩短持续时间对质量和安全没有影响的工作
  • B、缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作
  • C、有充足备用资源的工作
  • D、缩短持续时间所需增加的费用最少的工作
  • E、缩短持续时间所需增加的费用最多的工作

正确答案:B,C,D

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