感官鉴别植物油脂色泽时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其色泽。
第1题：
动物油脂中色素物质含量较少，色泽较浅。()
第2题：
感官鉴别植物油脂（）时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。
第3题：
含植物油脂多的药材，内外色泽加深，油质渗透外表的现象是（ ）。
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第4题：
利用不同食用油脂的色泽和气味可以增加食品的风味。
第5题：
油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、（）、气味、透明度等几方面。
第6题：
测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。
第7题：
感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有（）等滋味。
第8题：
第9题：
常用感观法对油脂的质量进行检验，品质好的植物油色泽微黄，清澈明亮。
第10题：
油脂老化的表现有（）