乌龙茶具有明显日晒味应作()处理。

题目

乌龙茶具有明显日晒味应作()处理。

  • A、正茶
  • B、缺点茶
  • C、次品茶
  • D、劣变茶
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“日晒味”的成因是( )。

A、晒青、做青、杀青不足

B、茶叶堆闷变质

C、阳光照射产生

D、杀青、烘岩不当


参考答案:C

第2题:

日晒气较重的茶叶(乌龙茶),评定等级后,按次级给价。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第3题:

()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。

A、黑茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、绿茶


参考答案:B

第4题:

乌龙茶的品质特征是()。

  • A、绿叶红边香馥郁,味醇厚鲜爽回甘
  • B、红汤红叶香气高甜,滋味鲜浓
  • C、黄汤黄叶,香气清纯,味甘醇爽口
  • D、清汤绿叶香高味醇

正确答案:A

第5题:

某批乌龙茶加权评分,外形的品质分数低于标准样,应作()处理。

  • A、降级
  • B、不合格
  • C、合格
  • D、拒收

正确答案:A

第6题:

()名茶素有“味美、色翠、香郁、味甘”之誉。

A.庐山云雾茶;

B.西湖龙井;

C.白毫乌龙茶;

D.凤凰单枞。


正确答案:D

第7题:

下列关于半日晒处理方法描述不准确的是()

  • A、半日晒处理方法加工的咖啡豆醇度比水洗处理法的高
  • B、半日晒处理方法加工的咖啡豆酸度比水洗处理法的低
  • C、半日晒处理方法加工的咖啡豆醇度比日晒处理法的高
  • D、半日晒处理方法加工的咖啡豆酸度比日晒处理的高

正确答案:C

第8题:

随着茶叶存放时间的延长,各种香气成分发生氧化,使新茶的清香( )显露。

A、霉味

B、陈味

C、日晒味

D、闷味


参考答案:B

第9题:

乌龙茶具有浓烟味应作()处理。

  • A、正茶
  • B、缺点茶
  • C、次品茶
  • D、劣变茶

正确答案:D

第10题:

巴西咖啡豆加工过程中,主要采用()

  • A、日晒处理方法
  • B、水洗处理方法
  • C、半日晒处理方法
  • D、蜜处理方法

正确答案:C