纯正指品质（）的茶应有的滋味。

第1题：

第2题：

外形以粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁、滋味醇厚耐泡和叶底呈青色红边是（）品质特点。

• A、白茶
• B、黄茶
• C、绿茶
• D、青茶

第3题：

第4题：

云南普洱茶内质的品质特点是（）。

• A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
• B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
• C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
• D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用

第5题：

根据我国部颁标准规定的红碎茶品质标准要求滋味（）为主。

• A、浓
• B、强
• C、鲜
• D、醇

第6题：

下下列属于一级普洱散茶的特征是（）

• A、形状尚紧圆直，色泽尚黑润，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖南黑毛茶
• B、条索卷折，色泽黄褐，汤色深黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖北老青茶
• C、条索粗壮长整，色泽黑润，汤色红浓，香气陈醇（松烟或槟榔），滋味醇爽，叶底铜褐色————广西六堡茶
• D、形状辣椒型，色泽猪肝色，汤色黄红，香气老茶香，滋味尚醇，叶底棕褐————四川南路边茶
• E、形状紧结，匀整，色泽褐红显毫，汤色红浓，香气浓醇（陈香），滋味浓醇，叶底褐红

第7题：

茶叶香气纯正通常是指茶样具有（）或地域香附加香三种情况

第8题：

第9题：

青茶属于（），特点（），性质（）。

• A、半发酵茶；具陈香，滋味醇厚回甘；温凉
• B、后发酵茶；具陈香，滋味醇厚回甘；温和
• C、后发酵茶；种类繁多，花香果味，滋味醇厚回甘；温和
• D、半发酵茶；种类繁多，花香果味，滋味醇厚回甘；温凉

第10题：

从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）

• A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底
• B、干茶、汤色、香气、滋味、体感
• C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵
• D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底