异常乳经过适当的处理可以用于加工生产乳制品。

题目

异常乳经过适当的处理可以用于加工生产乳制品。

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相似问题和答案

第1题:

在我国作为乳制品加工用的原料乳,主要来自下列哪种家畜生产的。()

A.奶山羊

B.黑白花奶牛

C.水牛

D.牦牛


正确答案:B

第2题:

沙门菌检验时,不需经过前增菌的食品有( )。

A.鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
C.熟肉、熟禽等加工食品
D.豆制品、乳制品等加工食品
E.鲜乳及其他加工食品

答案:A
解析:
沙门菌检验时,冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过前增菌。鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌。

第3题:

信息经过加工处理、应用于生产,才能转变成()。

A. 数据

B.知识

C.讯息

D.智能


参考答案:B

第4题:

沙门菌检验时,不需经过前增菌的食品有()。

  • A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
  • B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
  • C、熟肉、熟禽等加工食品
  • D、豆制品、乳制品等加工食品
  • E、鲜乳及其他加工食品

正确答案:A

第5题:

下列单位中哪一个部门无需办理营业执照()。

  • A、奶牛养殖场
  • B、生鲜乳收购站
  • C、乳制品加工企业
  • D、乳制品经销商

正确答案:B

第6题:

零件的制造一般要经过_________________________________等阶段。()

A.毛坯生产、切削加工、热处理、装配

B.毛坯生产、热处理、切削加工、装配

C.毛坯生产、热处理、装配、切削加工

D.毛坯生产、装配、热处理、切削加工


正确答案:A

第7题:

乳制品生产企业生鲜乳进货查验应该记录和查验哪些内容?


正确答案: 乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度,逐批检测收购的生鲜乳,如实记录质量检测情况、供货者的名称以及联系方式、进货日期等内容,并查验运输车辆生鲜乳交接单。查验记录和生鲜乳交接单应当保存2年。乳制品生产企业不得向未取得生鲜乳收购许可证的单位和个人购进生鲜乳。

第8题:

沙门菌检验时,不需经过前增菌的食品有

A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品

B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

C、蛋制品、乳制品等加工食品

D、豆制品、肉制品等加工食品

E、乳制品、肉制品及其他加工食品


参考答案:A

第9题:

原料乳的验收和加工前要经过哪些处理?


正确答案: 原料乳的验收首先要进行感官检验、理化检验和卫生检验,经检验合格后移入奶槽或通过流量计计量后验收。
原料乳要经过的预处理:原料乳的净化(过滤净化、离心净化)、冷却(净化后应立即冷却到5℃-10℃,以抑制细菌的增长,保持乳的新鲜度),贮存(冷却后的原料乳宜贮存在贮乳罐中)。

第10题:

乳制品生产企业如何建立生鲜乳进货查验制度?


正确答案: 乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度,逐批检测收购的生鲜乳,如实记录质量检测情况、供货者的名称以及联系方式、进货日期等内容,并查验运输车辆生鲜乳交接单。查验记录和生鲜乳交接单应当保存2年。乳制品生产企业不得向未取得生鲜乳收购许可证的单位和个人购进生鲜乳。
乳制品生产企业不得购进兽药等化学物质残留超标,或者含有重金属等有毒有害物质、致病性的寄生虫和微生物、生物毒素以及其他不符合乳品质量安全国家标准的生鲜乳。