乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响?

题目

乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响?

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相似问题和答案

第1题:

乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响?


正确答案: (1)乳糖为葡萄糖和半乳糖缩合的双糖;
(2)α-乳糖、β-乳糖和α-乳糖水合物;
(3)结晶的大小影响炼乳的口感;
(4)被乳酸菌利用产生乳酸,提高发酵乳制品的风味。

第2题:

人格自我状态对旅游决策有何影响?


正确答案: (1)三种自我状态的关系:人在决策时,三种自我状态经常处在对话状态之中.一般情况下,在人格中:儿童自我状态—发起者.易唤起兴趣,知道表达自己的欲望,最知道自己当前需要什么.父母自我状态—疑虑者.对儿童自我状态主张进行评判,不放心不支持.成人自我状态—仲裁者.它们在矛盾时,出面调停.三种自我状态在人的行为都会起作用,有时是儿童自我支配人的行为有时是父母自我支配,有时是成人自我支配,它在人的人格中是相互独立,相互制约的.
(2)自我状态与旅游决策:
儿童自我状态——动心——唤起兴趣激发动机——新奇诱导.
父母自我状态——放心——消除疑虑——利益诱导,名人诱导.
成人自我状态——省心——帮助筹划——递交宣传资料完整,系统,方便的旅游计划.

第3题:

高炉原料中的结晶水对高炉冶炼有何影响?


正确答案:炉料中的结晶水主要存在于水化物矿石(如褐铁矿和高岭土)中间。高岭土是黏土的主要成分,有些矿石中含有高岭土。试验表明,褐铁矿中的结晶水从200℃开始分解,到400~500℃才能分解完毕。高岭土中的结晶水从400℃开始分解,但分解速度很慢,到500~600℃迅速分解,全部除去结晶水要达到800~1000℃。可见,高温区分解结晶水,对高炉冶炼是不利的,它不仅消耗焦炭,而且吸收高温区热量,增加热消耗,降低炉缸温度。

第4题:

焊缝的一次结晶组织对焊缝性能有何影响?


正确答案: 当焊缝的一次结晶组织为细的柱状晶时,其性能要比粗大的柱状晶好,粗大的柱状晶不仅强度低,塑性和韧性也差。从组织特征来看,树枝晶比脆状晶的裂纹倾向大,从偏杵程度上看,偏杵严重,整体焊缝的机械性能,耐腐蚀性能及抗裂性能均变差。

第5题:

原料中的结晶水对高炉冶炼有何影响?


正确答案: 结晶水主要存在于褐铁矿和高岭土等中间,结晶水分解温度为200-500和500-1000度范围,高温区分解结晶水,消耗焦碳,吸收高温区热量,增加热消耗,降低炉缸温度。

第6题:

应变状态对金属塑性有何影响?


正确答案:两压一延伸的主变形塑性最好,一向压一向延伸次之,两向延伸一向压缩最差。这是因为压缩有利于塑性发挥,而延伸则有损于塑性两面压缩一面延伸的主变形条件下金属内的面缺陷(气孔夹杂等)可被压小而变成线缺陷。

第7题:

再结晶对金属的组织和性能有何影响?


正确答案:如将变形金属;加热到更高温度,使原子具有更强的的扩散能力,就能以滑移而上的碎晶块或其它质点为晶核,成长出与变形前晶格结构相同的新的等细晶粒,这个过程称为再结晶,再结晶可以完全消除塑性变形变形所引起的硬化现象,并使晶粒得到硬化,力学性能甚至比塑性变形前更好。

第8题:

水对牧草种类有何影响?


正确答案: 适时适量的灌溉,可引起优质牧草比例增加,劣质牧草比例减少。

第9题:

试样的表面状态对显微硬度值有何影响?


正确答案: 被测试样表面状态直接影响显微硬度值,不良的机械抛光会使硬度值升高,磨面的表面氧化层也会使硬度值升高。因此,机械抛光应仔细。尽量减少表面干扰层,抛光后的试样应立即进行显微硬度测定。

第10题:

进料状态有哪几种?不同进料状态是对产品质量有何影响?


正确答案: 进料状态有:
(1)过冷液体进料
(2)饱和液体进料
(3)气、液混合进料
(4)饱和气体进料
(5)过热气体进料
不同的进料状态都显著影响着塔内回流和塔内气液平衡,如果是冷液进料,即进料温度低于进料塔盘上的温度,那么进料即全部下降至提馏段。这样增大了提馏段的气液相负荷,此情况下如果不过不增大塔底的蒸汽量和提馏段的塔盘数,就会造成塔底轻组分分离不完全,而降低塔底产品质量和塔顶收率,但此时对塔顶的产品质量是有利的,如果是饱和蒸汽进料,仅他后气体全部上升至精馏段,增加了精馏段气液相负荷,而有可能使塔顶产品质量降低或造成质量不合格。