含脂肪多的藻类会使雪花呈（）。
第1题：
由于带鱼皮下含脂肪较高，所以长时间存放会使脂肪氧化腐败，而使表面发黄。()
第2题：
A、含酪蛋白颗粒细软易吸收
B、含乳清蛋白、不饱和脂肪酸多
C、含酪蛋白多、钙质丰富
D、含乳白蛋白多、叶酸少
E、含糖多、蛋白及脂肪少
牛乳的特点是（ ）
第3题：
A、蛋白质
B、碳水化合物
C、脂肪
D、纤维素
E、微量元素
第4题：
动物脂肪含饱和脂肪酸多，常温下多数呈固态。
第5题：
第6题：
初乳的特点，错误的是（ ）
A．含分泌型IgA，较成熟乳多
B．含B-胡萝卜素
C．脂肪和乳糖含量较成熟乳多
D．含蛋白质较成熟乳多
E．呈淡黄色，质稠
第7题：
第8题：
关于初乳，下列哪项不正确
A、呈淡黄色，含β胡萝卜素多
B、含蛋白质多
C、含乳糖较少
D、含有丰富的脂肪
E、含大量免疫抗体，如分泌型IgA
第9题：
在植物油中，一般含（）脂肪酸较多，常温下呈（）。在动物性油脂中，含（）多，常温下呈（）。
第10题：
植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。