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五杯法品酒，须等五杯酒上齐后再开始

题目

五杯法品酒，须等五杯酒上齐后再开始

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相似问题和答案

第1题：

从 1979 年开始，国家评酒委员考试除实践品酒能力外还须进行位子理论考试。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第2题：

从1979年开始,国家评酒委员考试除实践品酒能力外还需进行文字理论考试。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第3题：

勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。

A、成品酒

B、基础酒

C、搭酒

D、带酒


参考答案：B

第4题：

品酒心理的始动阶段，指品酒者与酒接触后，产生（）的过程。


正确答案:第一印象

第5题：

樟树的（ ），被周恩来总理赞誉“清、香、醇、纯”，由此而得名。

A.四特酒
B.四品酒
C.四元酒
D.四奖酒

答案：A
解析：

第6题：

白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的()进行分析检验。

A、微量香味成分

B、总酸

C、总酯

D、卫生指标


参考答案：ABCD

第7题：

新酒中乙醛含量最高,随着贮存挥发而减少,成品酒中乙缩醛基本上占总醛总量的50%。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第8题：

()是指可以增加香和味的特殊酒。

A、带酒

B、搭酒

C、基酒

D、成品酒


参考答案：A

第9题：

中国玉泉酒的工艺概括为二步法生产，即（）、（）分型发酵，成品酒各定标准，用（）、（）二种基础酒恰到好处的勾兑。


正确答案:酱；浓；浓；酱

第10题：

在品酒时，应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒？（）

  • A、干红葡萄酒
  • B、甜白葡萄酒
  • C、干白葡萄酒
  • D、桃红葡萄酒

正确答案:C

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