领取酒水原料时，要注意核对酒水的（）

第1题：

第2题：

调制出品时要注意客人到来的先后次序，要先为（）的客人调制酒水。

• A、女士
• B、早到
• C、迟到

第3题：

第4题：

领取和补充小酒吧的酒水和食品时，要检查酒水的质量和（）。

第5题：

酒水盘存表的内容包括（）。

• A、酒水的名称
• B、酒水的质量
• C、酒水的容量
• D、酒水的颜色

第6题：

关于酒水发放控制下列说法正确的有（）

• A、酒水发放必须以酒吧填写的申领单为准
• B、酒吧服务员发现需要某种酒水时，可直接填写申领单去仓库领取
• C、酒水申领单一式两份，正本交仓管员，二联交财务部
• D、为了便于管理控制，仓管员在发放的每瓶酒品上都必须贴上本酒吧特制的标签

第7题：

进行纯粹非用餐形式的酒会预算时，（）。

• A、食品消费占45％以上，酒水消费占55％以下
• B、食品消费、酒水消费各占50％
• C、食品消费占20％，酒水消费80％
• D、食品消费占35％以上，酒水消费占65％以下

第8题：

第9题：

酒水礼仪主要内容包括（）

• A、酒水的种类
• B、酒水的运用
• C、酒会的规则

第10题：

酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。

• A、斟酒时一定不要让客人看到酒的标签
• B、无论何种酒，尽量为客人斟满
• C、斟酒时尽量使用服务巾
• D、看需要随时为客人添加酒水
• E、斟酒站位在客人左侧