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简述配制酒的定义和分类？

题目

简述配制酒的定义和分类？

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相似问题和答案

第1题：

按照生产工艺可以把酒分为( )三类。

A.发酵搏、蒸馏酒和混合酒

B.发酵酒、原汁酒和配制酒

C.发酵酒、蒸馏酒和配制酒

D.发酵酒、原汁酒和混合酒


正确答案：C

第2题：

根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。（ ）


正确答案：×
药酒不能作为一种酿酒方法的类别。

第3题：

按酿造方法分类，白酒属于( )。

A．配制酒

B．蒸馏酒

C．酿造淄

D．压榨酒


正确答案：B
B[解析]按酿造方法分类，白酒属于蒸馏酒。

第4题：

简述酒的定义。


正确答案:酒是一种让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智行为的含有酒精的液体。

第5题：

按照生产工艺可以把酒分为（）三类。

  • A、发酵搏、蒸馏酒和混合酒
  • B、发酵酒、原汁酒和配制酒
  • C、发酵酒、蒸馏酒和配制酒
  • D、发酵酒、原汁酒和混合酒

正确答案:C

第6题：

酒可分为蒸馏酒、酿造酒、配制酒是以商品的()为分类标志的。

A.加工方法

B.化学成分

C.原料

D.用途


参考答案：A

第7题：

酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）

  • A、白兰地
  • B、葡萄酒
  • C、啤酒
  • D、白酒
  • E、橘子酒

正确答案:E

第8题：

酒按其不同的()大致可分为三大类,即发酵酒、蒸馏酒、配制酒。

A、经营品种

B、酿造工艺

C、品种分类

D、乙醇含量


参考答案：B

第9题：

简述火灾的定义和分类。


正确答案: 在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害，都称为火灾。
分类：
（1）按照燃烧对象分为：A类火灾（普通固体可燃物引起的火灾）、B类火灾（油脂及一切可燃液体引起的火灾）、C类火灾（可燃气体引起的火灾）、D类火灾（可燃金属引起的火灾）、带电火灾。
（2）按照火灾损失严重程度：特别重大火灾（30人以上死亡、100人以上重伤、或1亿元以上直接财产损失）重大火灾（10人以上30人以下死亡、或50人以上100人以下重伤、或者5000万以上一亿元一下损失）、较大火灾（3人以上10人以下，或者10人以上50人以下重伤，或1000万以上5000万以下直接财产损失）、一般火灾（3人以下死亡、或者10人以下重伤、或者1000万以下直接财产损失）。
（3）按起火原因分为：放火、违反电气安装安全规定、违反电气使用安全规定、违反安全操作规程、吸烟、生活用火不慎、玩火、自燃、自然灾害、其它类。

第10题：

说明发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和区别。


正确答案:发酵酒（酿造酒）：原料经糖化（或不经糖化）发酵后采用压榨方法使酒与酒槽分离而制成的酒。酒精含量低，刺激性小，营养成分多。
蒸馏酒：指以含淀粉或糖较多的物质为原料，进过糖化，发酵后，采用蒸馏的工序制成的酒。酒精含量一般在40℃以上，刺激性大。
配制酒：指用成品酒或食用酒作为酒基，再添加香料、中药材等，经加工而调配成的酒。酒精含量中度至高度。

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