葡萄酒及发酵的葡萄汁主要是制做（）的原料。
第1题：
干红葡萄酒是用（）的葡萄汁发酵酿制的。
第2题：
verjus指的是？（）
第3题：
下列哪种技术可用来加深大多数红葡萄酒的颜色？（）
第4题：
在葡萄酒酿造中，压榨的目的是什么？（）
第5题：
干邑葡萄酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁。
第6题：
简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。
第7题：
单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸（Acid），而不是单宁。
第8题：
高单宁是在红葡萄酒酿造过程中通过（）获得的。
第9题：
以下哪一项是制作白兰地的主要原料？（）
第10题：
葡萄酒是以（）为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。