酒的两大酿造原理分别是()、()。

题目

酒的两大酿造原理分别是()、()。

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相似问题和答案

第1题:

酿造酒和蒸馏酒的特点?各代表酒种。


正确答案:发酵酒(酿造酒)是以粮谷、水果、乳类等为原料,主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%(V/V)的饮料酒。如啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒。
蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果等为主要原料,经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%(V/V)的饮料酒。如白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒。

第2题:

人类最先学会酿造的酒是那种酒?


正确答案: 果酒和乳酒

第3题:

按酿造方法分类,白酒属于( )。

A.配制酒

B.蒸馏酒

C.酿造淄

D.压榨酒


正确答案:B
B[解析]按酿造方法分类,白酒属于蒸馏酒。

第4题:

饮用酒的酿造原理是什么?


正确答案:以淀粉为原料酿酒,需经过两个主要过程,一是淀粉糖化过程,另外还要经过究竟发酵过程。酒精在一定的催化剂下特定物质进行化学反应后形成的。糖分是酒精发酵最重要的物质,而酶则是就进过发酵不可或缺的催化剂。白酒的窖池发酵、黄酒的入缸发酵、葡萄酒的槽发酵室发酵、啤酒的上发酵下发酵等等。

第5题:

酒和茶是()主要的两大饮料。中国是茶叶的故乡,中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。


正确答案:汉族

第6题:

按酒的酿造方法分,黄酒属于()

  • A、蒸馏酒
  • B、酿造酒
  • C、配制酒
  • D、混合酒

正确答案:B

第7题:

按酒的酿造方法分,可分为()、()、()。


正确答案:蒸馏酒;酿造酒;配制酒

第8题:

酒根据酿造方法可分为三类,分别是蒸馏酒、酿造酒和__________。


正确答案:
配制酒

第9题:

按酒的酿造方法分,可分为蒸馏酒、()、配制酒。


正确答案:酿造酒

第10题:

按酿造方法分类分为()。

  • A、酿造酒
  • B、蒸馏酒
  • C、配制酒
  • D、甜型酒

正确答案:A,B,C