三合油中的三种调料是（）。A、酱油、醋、辣椒油B、酱油、醋、芥末油C、酱油、醋、麻香辣油D、酱油、醋、麻油

题目

三合油中的三种调料是（）。

A、酱油、醋、辣椒油
B、酱油、醋、芥末油
C、酱油、醋、麻香辣油
D、酱油、醋、麻油

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第1题：

制作固定钾、钠膳食时,需要严格称重的有

A、味精

B、酱油

C、醋

D、食盐

E、油

参考答案：ABD

第2题：

调制鱼香肚片时，应先将（）放人酱油、醋中充分化开。

A、所用的固体调料
B、蚝油
C、酒
D、豆瓣酱

正确答案:A

第3题：

冷菜制作醉的方法主要用()作为调料。

A.酱油

B.酒

C.醋

D.柠檬汁

参考答案：B

第4题：

在日本吃生鱼片时常用的调料是？（）

A、味增酱
B、酱油与大蒜
C、醋与酱油
D、芥末与酱油

正确答案:D

第5题：

胡萝卜素与下列哪种调料相克？（）

A、.醋
B、酱油
C、糖
D、味精

正确答案:A

第6题：

大华帮黄小厨跑腿买东西,到了超市他开始回忆黄小厨说的话:买料酒和酱油、买糖和盐、买盐和醋、买醋和料酒。已知:以上回忆内容只有一个是错误的。则以下哪项可以推出?

A.一定买料酒、酱油、糖。
B.一定买酱油、糖、盐。
C.一定买糖、盐、醋。
D.一定买盐、醋、料酒。
E.一定买醋、料酒、酱油。

答案：D

解析：

第7题：

下列不属于红焖菜使用的调料是（）。

A、醋
B、料酒
C、酱油
D、鲜汤

正确答案:A

第8题：

白云猪手在浸泡的醋液中有______调料。

A.白醋

B.酱油

C.酒糟

D.精盐

E.糖

参考答案：BC

第9题：

吃寿司是会吃到的一种绿色的酱叫什么（）

A、芥末
B、酱油
C、醋
D、沙拉

正确答案:A

第10题：

酱油、醋、豆腐乳都是由真菌发酵而成的。

正确答案:正确

三合油中的三种调料是（）。A、酱油、醋、辣椒油B、酱油、醋、芥末油C、酱油、醋、麻香辣油D、酱油、醋、麻油

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