法国菜肴常用的调味品有（）草、丁香。
第1题：
A.砂糖
B.绵白糖
C.糖浆
D.冰糖
第2题：
第3题：
中西餐菜肴所用调味品范围基本是相同的。()
第4题：
下列属于苦味调味品的有（）。
第5题：
A.适当
B.少许
C.适量
D.不可
第6题：
A.花椒
B.芥末
C.八角茴香
D.桂皮
E.丁香
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
A.芥末
B.胡椒
C.辣椒
D.生姜
第9题：
川菜的特点是()复杂多样，有特点，讲究川味、川料。
A.原料
B.调味品
C.菜肴
D.口味
第10题：
（）炒法不用调味品改变原料的色泽或调出菜肴的色泽，以保持原色为美。