当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。
第1题：
当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）
第2题：
食用头盘时，一般配饮（）。
第3题：
A.白兰地
B.雪利酒
C.香槟酒
D.玫瑰葡萄酒
E.红葡萄酒
第4题：
当客人反映菜肴不熟时，服务员应该做些什么？
第5题：
西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）
第6题：
在西餐中上鱼类菜肴应先斟好红葡萄酒，再为客人从右侧上鱼类菜肴。
第7题：
当制作罐焖牛肉的调料有（）
第8题：
当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（ ）
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.烈酒
D.黄酒
第9题：
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。
第10题：
西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。