凡是到台湾的人,都想品尝()这道菜。

题目

凡是到台湾的人,都想品尝()这道菜。

  • A、牛肉煲
  • B、乌鱼籽
  • C、炒肝
  • D、麻辣鸡丝
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

四位厨师聚餐时各做了一道拿手菜。现在要求每人去品尝一道菜,但不能品尝自己做的那道菜,有()种不同的尝法。

  • A、3
  • B、6
  • C、9
  • D、12

正确答案:C

第2题:

尝味时,为节省备餐时间可以直接品尝菜勺内的食品。


正确答案:错误

第3题:

向客人推荐菜肴是时,不应该说()。

A、我们餐厅属....风味,您喜欢....这道菜吗

B、您不介意的话我向您推荐一道....菜

C、菜肴的口味,原料我也不清楚

D、您是否品尝一下我们的特色菜7


参考答案:C

第4题:

除夕夜,台湾一些地方的人们在聚餐的餐桌上会有萝卜这道菜,请问萝卜的寓意是:()

  • A、全家和睦
  • B、祛病强身
  • C、好彩头

正确答案:C

第5题:

“宫门献鱼”这道菜据说同清朝皇帝()有关。

  • A、乾隆
  • B、康熙
  • C、雍正
  • D、道光

正确答案:B

第6题:

尝味时,如果直接品尝菜勺内的食品会造成()


正确答案:加工人员引起的交叉污染

第7题:

“烧杂烩”这道菜的由来与历史人物()有关。


正确答案:项羽

第8题:

厨师由于连续品尝,到后来做出的菜越来越咸。这是感觉之间相互影响的结果。


正确答案:错误

第9题:

有一道菜在菲律宾很有名,这道菜有菲律宾国菜之称,其菜名是()。

  • A、碳烤乳猪
  • B、碳烤牛排
  • C、咖喱饭

正确答案:A

第10题:

“拔丝地瓜”这道菜中拔出的丝儿是用哪种调味料熬成的?


正确答案: “拔丝地瓜”这道菜中拔出的丝儿是糖熬成的。

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