肉毒梭菌食物中毒主要食品是（）A、海产品和盐渍食品B、乳制品、肉制品和米饭C、禽畜肉类、蛋类和乳类D、自制发酵食品E、肉制品、豆制品和凉拌菜 - 搜考题

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题目

肉毒梭菌食物中毒主要食品是（）

A、海产品和盐渍食品
B、乳制品、肉制品和米饭
C、禽畜肉类、蛋类和乳类
D、自制发酵食品
E、肉制品、豆制品和凉拌菜

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第1题：

肉毒梭菌食物中毒是由______引起的食物中毒。

A.肉毒梭菌

B.肠毒素

C.外毒素

D.内毒素

参考答案：C

第2题：

肉毒梭菌毒素食物中毒是由()引起。

A.肉毒梭菌

B.肉毒杆菌

C.肉毒梭菌产生的外毒素

D.肉毒梭菌产生的内毒素

正确答案：C

第3题：

易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是()。

A、豆豉;

B、奶油蛋糕;

C、剩饭;

D、凉糕

本题答案：A

第4题：

下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因（）。

A、肉毒梭菌产生的内毒素
B、肉毒梭菌
C、肉毒梭菌产生的外毒素
D、肉毒杆菌
E、肉毒梭菌产生的芽胞

正确答案:C

第5题：

肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）

A、肉
B、臭豆腐
C、臭米面
D、鱼、虾
E、剩饭

正确答案:B

第6题：

真菌毒素和霉变食品中毒主要是______。

A.沙门菌食物中毒

B.霉变甘蔗中毒

C.肉毒梭菌食物中毒

D.赤霉病麦中毒

参考答案：BD

第7题：

下列关于肉毒梭菌食物中毒的叙述中，错误的是（）。

A、病原是由肉毒梭菌产生的内毒素
B、好发食品为家庭自制的豆类发酵食品
C、肉毒毒素是一种强烈的神经毒
D、主要表现为运动神经麻痹的症状
E、多价抗肉毒素血清是其特效解毒剂

正确答案:A

第8题：

引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要为家庭自制谷类或豆类发酵食品。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第9题：

肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）

A、肉毒梭菌
B、肉毒杆菌
C、肉毒梭菌产生的外毒素
D、肉毒梭菌产生的内毒素
E、肉毒梭菌产生的芽胞

正确答案:C

第10题：

引起肉毒梭菌毒素食物中毒的主要食物为（）

A、海产品
B、奶制品
C、自制发酵食品
D、剩米饭
E、病死畜肉

正确答案:C

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