我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品()。

题目

我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品()。

  • A、罐头食品
  • B、肉制品
  • C、自制发酵食品
  • D、鱼制品
  • E、腌制品
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第1题:

我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是( )。

A.肉制品

B.预制品

C.自制发酵食品

D.罐头食品


正确答案:C
C

第2题:

引起大肠埃希菌食品中毒的食品与下列哪种食物中毒相同

A.肉毒梭菌食物中毒

B.沙门菌食物中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.金黄色葡萄球菌食物中毒

E.蜡样芽胞杆菌食物中毒


正确答案:B

第3题:

易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是()。

A、豆豉;

B、奶油蛋糕;

C、剩饭;

D、凉糕


本题答案:A

第4题:

我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是(  )。

A.肉制品
B.鱼制品
C.自制发酵食品
D.罐头食品

答案:C
解析:
肉毒梭菌食物中毒,中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐),其次为肉类和罐头食品。

第5题:

肉毒梭菌引起食物中毒的原因是( )。

A.肉毒梭菌产生的外毒素
B.肉毒杆菌
C.肉毒梭菌产生的内毒素
D.肉毒梭菌产生的芽胞
E.肉毒梭菌

答案:A
解析:
肉毒梭菌引起的食物中毒为毒素型食物中毒,中毒物质为其产生的外毒素。

第6题:

引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为( )。


正确答案:C
【考点】肉毒梭菌食物中毒肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐),其次为肉类和罐头食品。

第7题:

引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为( )。

A.鱼制品

B.肉制品

C.肉毒梭菌产生的外毒素

D.肉毒梭菌产生的内毒素


正确答案:C
【考点】肉毒梭菌食物中毒【解析】肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐),其次为肉类和罐头食品。

第8题:

肉毒梭菌毒素食物中毒是由()引起。

A.肉毒梭菌

B.肉毒杆菌

C.肉毒梭菌产生的外毒素

D.肉毒梭菌产生的内毒素


正确答案:C

第9题:

我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品(  )。

A.腌制品
B.自制发酵食品
C.罐头食品
D.鱼制品
E.肉制品

答案:B
解析:
肉毒梭菌主要来源于带菌土壤、尘埃及粪便。受肉毒梭菌芽孢污染的食物,在家庭自制发酵食品、罐头食品加工过程中,加热的温度和压力都不能杀死肉毒梭菌的芽孢而引起中毒。我国最常见于自制发酵食品。

第10题:

在我国,最易引起肉毒梭菌食物中毒的食物是()。

  • A、蛋糕
  • B、自制发酵食品
  • C、米饭
  • D、海产品

正确答案:B

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