限制氨基酸是指（）。A、必需从食物获得的氨基酸B、必需从食物获得的脂肪酸C、食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸D、体内可以合成的氨基酸E、体内可以合成的脂肪酸

题目

限制氨基酸是指（）。

A、必需从食物获得的氨基酸
B、必需从食物获得的脂肪酸
C、食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸
D、体内可以合成的氨基酸
E、体内可以合成的脂肪酸

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第1题：

氨基酸模式是指蛋白质中

A．各种氨基酸的含量

B．各种必需氨基酸的含量

C．各种必需氨基酸构成比

D．各种非必需氨基酸构成比

E．限制氨基酸的构成比

正确答案：C
(答案：C)氨基酸模式指的是蛋白质中各种必需氨基酸的构成比。

第2题：

限制氨基酸是指( )

A、氨基酸分较高的氨基酸

B、氨基酸分较低的氨基酸

C、氨基酸分较高的必需氨基酸

D、氨基酸分较低的必需氨基酸

E、氨基酸分较低的非必需氨基酸

参考答案：D

第3题：

食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（）

正确答案：×
食物蛋白质的氨基酸评分，是用被测食物蛋白质的必需氨基酸与推荐的理想模式或参考蛋白的氨基酸模式进行比较

第4题：

关于限制氨基酸的描述，解释正确的是（　）

A、食物中没有限制氨基酸
B、限制氨基酸只有在人体中存在
C、谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸
D、食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值
E、在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸

正确答案:D,E

第5题：

限制氨基酸是指（）。

正确答案：D
食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。

第6题：

氨基酸评分最低的是()。

A.第一限制氨基酸

B.第二限制氨基酸

C.第三限制氨基酸

D.第四限制氨基酸

答案：A

第7题：

限制性氨基酸是指（）

A、饲料或原料中氨基酸分较高的氨基酸

B、饲料或原料中氨基酸分较低的氨基酸

C、饲料或原料中氨基酸分较高的必需氨基酸

D、饲料或原料中氨基酸分较低的必需氨基酸

参考答案：D

第8题：

测得某食物氨基酸含量最低为丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，该食物（）。

A.丝氨酸为第一限制氨基酸

B.赖氨酸为第二限制氨基酸

C.赖氨酸为第一限制氨基酸

D.苏氨酸为第三限制氨基酸

正确答案：C
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第9题：

限制氨基酸是指( )

A.氨基酸分较高的氨基酸

B.氨基酸分较低的氨基

C.氨基酸分较高的必需氨基酸

D.氨基酸分较低的必需氨基酸

正确答案：D

第10题：

限制氨基酸是指（）。

A、氨基酸分较高的氨基酸
B、氨基酸分较低的氨基酸
C、氨基酸分较高的必需氨基酸
D、氨基酸分较低的必需氨基酸

正确答案:D

限制氨基酸是指（）。

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