凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO和KSO存在下，

凯氏定氮法测定蛋白质时，首先测定的是样品中氨含量，然后再用氨含量乘以一个换算系数，得到蛋白质含量。一般情况下，选择的换算因子为

A、6

B、6.55

C、6.25

D、5.62

E、5.91

用凯氏定氮法测定蛋白质时，样品是在CuSO4和K2SO4存在下，与哪一种酸共同加热，使样蛋白质中的氮变为氨

A.浓HNO3

B.浓H2SO4

C.浓HCl

D.HClO4

E.稀HNO3

用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量，在样品处理时，除去蛋白质时所加的试剂是（）和氢氧化钠溶液。

凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO和KSO存在下，下列哪种物质与样品物质一起加热( )。

A、浓HCl

B、浓HNO

C、浓HClO

D、浓HSO

E、王水

凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO4和K2SO4存在下，下列哪种物质与样品物质一起加热( )。

A.浓HCl

B.浓HNO3

C.浓HClO4

D.浓H2SO4

E.王水

用凯氏定氮法测定蛋白质时，样品是在CuSO和KSO存在下，与哪一种酸共同加热，使样蛋白质中的氮变为氨

A、浓HNO

B、浓HSO

C、浓HCl

D、HClO

E、稀HNO

用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（ ）

凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。