发酵技术在食品工业中的应用为（）。
第1题：
第2题：
酶在食品工业中的应用有害的是（）
第3题：
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。
A．发酵乳制品
B．生产微生物代谢产品
C．用于食用醋的生产
D．培养微生物菌体
E．酸奶
第4题：
简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？
第5题：
面包发酵作用为那种（）
第6题：
第7题：
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。
第8题：
A、培养微生物菌体
B、生产微生物代谢产品
C、用于食用醋的生产
D、发酵乳制品
E、酸奶
第9题：
以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的（）。
第10题：
谈谈现代生物技术在食品工业上的应用和发展趋势。