测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为()A、24gB、64gC、25gD、18gE、36g

题目

测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为()

  • A、24g
  • B、64g
  • C、25g
  • D、18g
  • E、36g
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第1题:

测得某食物样品的含氮量为4g则该样品中蛋白质含量为( )。

A.24g

B.64g

C.25g

D.18g


正确答案:C

第2题:

测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质的含量为( )。

A.18g
B.24g
C.25g
D.36g
E.64g

答案:C
解析:
测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为25g。1g氮相当于6.25g蛋白质。

第3题:

测得某一蛋白质样品氮含量为0.29,此样品约含蛋白质的量为

A.1.O09

B.1.259

C.1.509

D.3.209

E.6.259


正确答案:B
本题要点为蛋白质的元素组成特点。蛋白质含有较大量的氮,平均含氮量为16,即每1单位的氮相当于25单位的蛋白质,依此可以计算样品的蛋白质含量。

第4题:

测定某一生物样品的含氮量为4g,则该样品中所含蛋白质为()g。

  • A、25
  • B、50
  • C、60
  • D、100

正确答案:A

第5题:

在各种蛋白质分子中,含量比较相近的元素是(),测得某蛋白质样品含氮量为15.2克,该样品蛋白质含量应为()克。


正确答案:N;9.5

第6题:

测得某食物样品的含氮缝为4g,则该样品中的蛋白质含量为( )。


正确答案:B
1g氮=6.25g蛋白质。

第7题:

测定某蛋白的含氮量为4g,此样品中含蛋白质克数约为

A.20g
B.25g
C.30g
D.40g
E.50g

答案:B
解析:
本题考查定氮法测定蛋白质的原理,每种蛋白质都有其恒定的含氮量,平均为16%,测定出的含氮量,再乘以系数6.25,即为蛋白质含量。

第8题:

测得某一蛋白质样品中氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质

A.2.40g

B.2.50g

C.6.20g

D.3.209

E.6.35g


正确答案:B

第9题:

测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质的含量为()。

  • A、24g
  • B、64g
  • C、25g
  • D、18g
  • E、36g

正确答案:C

第10题:

在各种蛋白质分子中,含量比较相近的元素是(),测得某蛋白质样品含氮量为15.2g,该样品蛋白质含量应为()g。


正确答案:氮(N);95