蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化淀粉的水解，这一事实说明（）。A、酶具有专一性B、酶具多样性C、酶具有高效性D、酶的化学成分是蛋白质

题目

蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化淀粉的水解，这一事实说明（）。

A、酶具有专一性
B、酶具多样性
C、酶具有高效性
D、酶的化学成分是蛋白质

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第1题：

苷键构型的水解法是

A、碱催化水解法

B、酸催化水解法

C、酶催化水解法

D、酸催化甲醇解

E、氧化开裂法

参考答案：C

第2题：

a淀粉酶只能催化水解淀粉中a-1，4-糖苷键，不能催化水解纤维素中的β-1，4-糖苷键，这叫作酶的

A.立体异构专一性

B.相对专一性

C.绝对专一性

D.反应类型专一性

E.反应产物专一性

正确答案：A

第3题：

碱催化不能使一般的苷键水解,但()、()、()可以水解。

正确答案：酸苷酚苷羰基共轭的烯醇苷

第4题：

酯苷、酚苷水解一般是

A.酸催化水解

B.酶催化水解

C.碱催化水解

D.Smith降解

E.沉淀反应

参考答案：C

第5题：

开裂苷键的方法有（）。

A．酸催化水解

B．碱催化水解

C．酶催化水解

D．氧化裂解

E．甲醇解

正确答案：ABCDE

第6题：

酶是专属性很强的生物催化剂,在利用酶催化水解苷键时,往往是特定的酶只能水解糖的特定构型的苷键。如α－苷酶只能水解__________、而β－苷酶只能水解__________。

参考答案：α-糖苷键，β-糖苷键

第7题：

可以直接获知苷键构型的水解法是

A．酸催化水解

B．酸催化甲醇解

C．碱催化水解

D．氧化开裂法

E．酶催化水解

正确答案：E

第8题：

可获知苷键构型的水解法是( )

A．酸催化水解

B．酸催化甲醇解

C．碱催化水解

D．氧化开裂法

E．酶催化水解

正确答案：E
E [知识点] 苷键的裂解

第9题：

专属性高、水解条件温和的反应是

A.酸催化水解

B.酶催化水解

C.碱催化水解

D.Smith降解

E.沉淀反应

参考答案：B

第10题：

确定糖苷中糖的连接位置，可采用将糖苷进行（）。

A．酸催化水解

B．碱催化水解

C．酶催化水解

D．氧化裂解

E．全甲基化酸催化水解

正确答案：E

蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化淀粉的水解，这一事实说明（）

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