餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须清洗、(),炊具、用

题目

餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须清洗、(),炊具、用具用后必须清洗,保持清洁。

参考答案和解析
正确答案:消毒
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第1题:

下列食品生产经营过程符合《食品卫生法》规定的卫生要求的是

A.销售直接入口食品时,可将手洗净后拿取

B.为保证干净,可用高毒性的洗涤剂、消毒剂

C.待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放

D.餐具、炊具合盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒


正确答案:D

第2题:

非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的,应当符合下列规定中的()。

A.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁

B.具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物

C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施

D.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染


参考答案:D

第3题:

《食品卫生法》规定,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前与使用后必须符合什么要求?


参考答案:使用前必须洗净、消毒;用后必须洗净,保持清洁。

第4题:

下列食品生产经营过程符合《食品卫生法》规定的卫生要求的是()

  • A、销售直接入口食品时,可将手洗净后拿取
  • B、为保证干净,可用高毒性的洗涤剂、消毒剂
  • C、待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放
  • D、餐具、炊具合盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒

正确答案:D

第5题:

我国食品安全法中要求下列哪些物品使用前必须消毒()

  • A、餐具
  • B、饮具
  • C、盛放直接入口食品的容器
  • D、餐桌

正确答案:A,B,C

第6题:

食品生产经营安全标准中规定,()和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒。

A.筷子

B.餐具

C.饮具

D.勺子


参考答案:BC

第7题:

非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的,不符合规定的是()。

  • A、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
  • B、具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物
  • C、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
  • D、有专职或者兼职的专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度

正确答案:D

第8题:

餐具、炊具和盛直接入口食品的容器,使用前必须(),炊具、用具用后必须洗净,保持清洁。

A、检查是否干净

B、洗净、消毒

C、擦洗干净

D、洗干净


参考答案:D

第9题:

下列那些器具在使用前必须消毒()。

  • A、餐具
  • B、炊具
  • C、饮具
  • D、熟食容器

正确答案:A,C,D

第10题:

食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列哪些要求()?

  • A、 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输
  • B、 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
  • C、 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
  • D、具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物

正确答案:A,B,C,D

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