在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。
第1题：
油脂酸败度测定法是通过测定()，以检查油脂的酸败程度。
A.酸值
B.皂化值
C.羰基值
D.过氧化值
E.碘值
第2题：
常用于油脂或含油脂的种子类药材的检查是
A.水分测定
B.灰分测定
C.膨胀度的测定
D.酸败度
E.色度检查
第3题：
酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。（ ）
第4题：
常用于油脂或含油脂的种子类药材的检查是（）
第5题：
油脂过氧化值是反应油脂（）
第6题：
检测对富含油脂的药材的感观性质和内在质量影响程度的方法是( )。
A.水分测定
B.灰分测定
C.酸败度测定
D.杂质检查
E.色度检查
第7题：
关于油脂酸败叙述正确的是（）
第8题：
脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（ ）
第9题：
酸价是饼干产品质量指标中一项重要的卫生指标。酸价不合格表明饼干中的（）。
第10题：
油脂酸败度测定法是通过测定（），以检查油脂的酸败程度。