清中期袁枚的（）共记述中国南北326种菜肴、饭食和烹饪方法。
第1题：
中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。
A、工艺技术
B、加工方法
C、烹饪规律
D、烹饪方法
第2题：
明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
第3题：
A、虾类
B、鱼类
C、螃蟹
D、鸟类
第4题：
清代钱塘人袁枚留下了一部著名的烹饪著作是（）。
第5题：
沈复以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国古代流行的326种南北菜肴饭点，成为中华饮食史上光前裕后之作。
第6题：
第7题：
简述中国烹饪中菜肴的命名方法。
第8题：
咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，许多( )，都是运用咸鲜味调配的。
A、地方菜肴
B、高档菜肴
C、家常菜肴
D、风味菜肴
第9题：
西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序，通常按（）。
第10题：
中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）