发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是().

题目

发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是().

  • A、化学消泡法
  • B、生物消泡法
  • C、机械消泡法
  • D、添加剂消泡法
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第1题:

通气发酵生产中常用的消泡方法有使用机械消泡装置、() 。


正确答案:加入化学消泡剂

第2题:

在通风发酵生产中消泡的方法有()。

  • A、生物消泡剂
  • B、机械消泡装置
  • C、化学消泡剂
  • D、升高罐的高度

正确答案:B,C

第3题:

化学消泡法是发酵工程目前应用最广泛的一种消泡方法.


正确答案:正确

第4题:

泡沫对发酵有何影响?常用的消泡方法有何优缺点?


正确答案: 泡沫对发酵的影响有:(1)泡沫持久存在,妨碍CO2的排除,影响微生物对氧的吸收,破坏正常生理代谢,不利发酵和生物合成。(2)泡沫大量产生,使发酵罐有效容积大大减少,影响设备利用率。(3)泡沫过多,控制不好,会引起大量跑料,造成浪费和环境污染(4)泡沫升到灌顶,可能从轴封渗出,增加染菌机会(5)泡沫过多也会影响氧传递、通风与搅拌效果。化学消泡优点:化学消泡剂来源广泛,消泡效果好作用迅速可靠,用量少,不需改造设备,大小规模适用,易实现自动控制。缺点:消泡剂对微生物生长有毒性。物理消泡优点:不用在发酵液中加其他物质,节省原料,减少由于加消泡剂引起的污染机会。缺点:不如化学消泡迅速、可靠,需一定设备及消耗动力,不能从根本上消除引起稳定泡沫的因素。

第5题:

消除发酵中的泡沫主要采用()两种方法

  • A、机械消泡
  • B、化学消泡
  • C、光照消泡
  • D、搅拌消泡

正确答案:A,B

第6题:

耙式消泡器,可直接安装在上搅拌的轴上,消泡耙齿底部应低于发酵液面高度。


正确答案:错误

第7题:

消泡方法中的机械消泡效果不理想,仅仅作为消泡的辅助方法.


正确答案:正确

第8题:

发酵罐有几种消泡方式?


正确答案:两种消泡方法:
(1)加入化学消泡剂;
(2)使用机械消泡装置化学消泡剂:植物油脂,如玉米油、豆油等;动物油脂,如猪油等;高分子化合物。
机械消泡装置:最简单实用为耙式消泡器,此外还有涡轮消泡器、旋风离心式和叶轮式离心消泡器、碟片式消泡器和刮板式消泡器等。

第9题:

下列是化学消泡法的优点的是().

  • A、来源广泛
  • B、消泡效果好
  • C、无依赖性
  • D、迅速可靠

正确答案:A,B,D

第10题:

通风发酵附属设备:()、消泡装置、()的冷却装置


正确答案:空气杀菌设备;发酵罐