山梨糖醇能（），用于罐头饮料和葡萄酒中，可防止因金属离子而引起食品混浊。
第1题：
蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、山梨醇
蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、山梨醇
葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、山梨醇
蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、山梨醇
葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、山梨醇
第2题：
第3题：
不用于防龋的蔗糖代用品是（）
第4题：
糖的致龋力顺序为（由大到小）（）
第5题：
山梨醇酐三硬脂酸酯用于起酥油、蛋黄酱中可提高（）、（）和（）；也可用于冰淇淋和清凉饮料，提高乳化稳定性。
第6题：
（）是单糖的衍生物，如山梨醇、甘露醇、木糖醇等，广泛应用于食品工业及临床中。
第7题：
SPAN-20（山梨糖醇酐单月桂酸酯）是多元醇型非离子表面活性剂。
第8题：
对于下列糖类致龋性排列由强到弱的排列正确的是
A、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖、山梨糖、木糖醇
B、蔗糖、葡萄糖、木糖醇、乳糖、果糖、山梨糖、麦芽糖
C、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖、木糖醇
D、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇
E、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖、果糖、乳糖、木糖醇