试述复合膨松剂的主要组成和各成分的作用机理。
第1题：
A.碱性膨松剂
B.复合膨松剂
C.生物膨松剂
D.酸性膨松剂
第2题：
试述膨润土的矿物组成和粘结机理？
第3题：
A、生物膝松剂
B、物理膨松剂
C、生化膝松剂
D、复合膨松刘
第4题：
膨松剂在焙烤中的主要作用是在焙烤或混合生面团和稀面糊是提供所需的气体，由于单独使用一种膨松剂具有一些缺点，通常采用复合膨松剂，请简述复合膨松剂的主要成分。
第5题：
发酵粉属于复合膨松剂，其组成成分是（）。
第6题：
A、碳酸氢钠
B、发酵粉
C、碳酸氢铵
D、碳酸钠
第7题：
面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和（）两大类。
第8题：
A.发色剂
B.褪色剂
C.填充剂
D.碱性剂
E.酸性剂
第9题：
食品膨松剂根据原料性质组成可分为化学膨松剂和物理膨松剂。
第10题：
试述阿托品的作用机理、主要药理作用及应用。