简述中央循环管式蒸发器工作原理和过程。

题目

简述中央循环管式蒸发器工作原理和过程。

参考答案和解析
正确答案: 工作原理: 食品料液经由沸腾管和中央循环管所组成的竖式管加热面进行加热,由于传热产生重度差,形成了自然循环,而将水分蒸发,从而达到浓缩目的。
工作过程: 操作时,由于中央循环管较大,其单位体积溶液占有的传热面,比沸腾管内单位溶液所占有的要小,即中央循环管和其它加热管内溶液受热程度不同,从而沸腾管内的汽液混合物的密度要比中央循环管中溶液的密度小,加之上升蒸汽的向上的抽吸作用,会使蒸发器中的溶液形成由中央循环管下降、由沸腾管上升的循环流动
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第1题:

中央循环管式蒸发器属于()蒸发器。

  • A、自然循环
  • B、强制循环
  • C、膜式

正确答案:A

第2题:

对热敏性及易生泡沫的稀溶液的蒸发,宜采用()蒸发器。

  • A、中央循环管式
  • B、列文式
  • C、升膜式

正确答案:C

第3题:

中央循环管式蒸发器的工作原理?


正确答案:中央循环管蒸发器,加热室内垂直安置着许多加热管束,管束中央有一根直径较粗的中央循环管。收到加热是,细管内单位体积溶液的受热面大于粗管溶液,汽化较多,因此细管内汽液混合物的密度比粗管内的小。这种密度差促使溶液做沿粗管下降而沿细管上升的连续自然循环运动。中央循环管也称降液管,细管成为沸腾管或加热管。为了使溶液有良好的循环,中央循环管截面积一般为加热管总截面积的40%~100%。加热管束高度为1~2m,加热管径在25~75mm之间,比径为20~40。中央循环管蒸发器具有溶液循环好、热传效率高等优点;同时,由于结构紧凑、制造方便、操作可靠,所以应用非常广泛,有“标准蒸发器”之称。

第4题:

简述循环球式转向器的结构和工作原理。


正确答案: 循环球式转向器一般有两级传动,第一级是螺杆螺母传动副,第二级是齿条齿扇传动副。工作原理:通过转向盘和转向轴转动转向螺母时,转向螺母不能转动,只能轴向移动,并驱使齿扇轴转动。

第5题:

中央循环管式蒸发器的工作原理是什么?


正确答案: 溶液从蒸发器的进料口进入蒸发室并分别流入加热管中。蒸汽从蒸汽进口处进入加热室。溶液与蒸汽通过管壁进行间接热交换,由于中央加热管的截面积比其他加热管的截面积大,溶液受热慢,密度大,向下流动,而其他的加热管中的溶液受热快,首先沸腾汽化产生大量的蒸汽上升产生抽吸作用,使溶液向上移动,因此,在蒸发器中产生了溶液从中央管下降,从其他加热管上升的循环流动,经蒸发浓缩后的溶液从蒸发器的底部出料口排出,蒸汽则从蒸发器的上部通过分离器后排出。

第6题:

管式降膜蒸发器的工作原理是什么?


正确答案: 溶液通过顶部的布膜器均匀地分布在加热管的内壁上,由于重力的作用溶液沿加热管内壁呈膜状下降,并受热汽化蒸发,气液两相混合物流入加热室底部的气液分离室,二次蒸汽经过气液分离室上部的雾沫分离器出口排出,溶液以尖底下料口经循环泵送入加热室顶部的溶液布膜器,再经过加热管受热不断循环蒸发,从而使污液达到浓缩的目的。

第7题:

中央循环管式蒸发器是强制循环蒸发器。


正确答案:错误

第8题:

中央循环管式、悬筐式和外加热式蒸发器的共同缺点是()

  • A、结构复杂
  • B、传热面积小
  • C、循环速度较低
  • D、检修不方便

正确答案:C

第9题:

简述长管蒸发器的工作原理。


正确答案:混合油在液位差的作用下自进入蒸发器下部列管,由于列管外加热蒸汽的作用,混合油在此受热升温,继而沸腾,溶剂迅速汽化膨胀密度变小,在管内形成高速上升的溶剂蒸汽流,未被汽化的混合油被上升的溶剂蒸汽挤推到管壁四周,并在其带动下呈薄膜状上升,混合油在膜状上升时受热极快且汽化出更多的溶剂蒸汽,从而进一步加快汽液混合物的上升速度直到蒸发器出口,汽液混合物进入分离器后,由于空间突增,气体体积迅速膨胀,混合油成雾状喷出,溶剂进一步蒸发,溶剂蒸气从分离器上部通向冷凝系统,而混合油从下部流出。

第10题:

设备设计选型时,易发泡物料应选用()。

  • A、升膜蒸发器
  • B、夹套釜式蒸发器
  • C、内设盘管的釜式蒸发器
  • D、中央循环管式蒸发器

正确答案:A

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