果蔬糖制加工用糖的种类可分为：（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、（）。
第1题：
淀粉转化糖种类（）、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。
第2题：
果蔬糖制加工用糖的种类可分为：白砂糖、（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
制作果蔬糖制品时，下列食用糖最易发生晶析的是（）
第5题：
糕饼表面的糖霜易采用（）；面包需要保持松软，应适量选用（）。
第6题：
适用于果蔬糖制的糖种类：（）、（）、（）、（）。
第7题：
硬糖果制作用为宜；软糖果制作用为宜。（）
第8题：
糖的种类很多，（）中常用糖有：白糖、红糖、饴糖、淀粉糖浆、转化糖浆、果葡糖浆及蜂蜜等。
第9题：
果蔬糖制
第10题：
果葡糖浆中的主要成分是哪两种糖（）.