天然存在于食品中的类胡萝卜素是以顺式结构为主。
第1题：
A、大气中
B、油层中
C、地层中
D、自然界
第2题：
第3题：
食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
第4题：
天然食物中的油脂，多为顺式脂肪酸。
第5题：
维生素可以以本体或前体化合物的形式存在于天然食物中。植物中不含有维生素A，而只能从维生素A原转化过来，那植物中的维生素A原是？（）
第6题：
叶绿体中只含有绿色的叶绿素，而黄色的类胡萝卜素存在于有色体中。 ( )
A．正确
B．错误
第7题：
类胡萝卜素主要存在于茄子中。
第8题：
从广义上理解，天然气是以气态存在于()中的一切气体。
A.大气中
B.油层中
C.地层中
D.自然界
第9题：
栀子黄是栀子中的黄色素，其来源、结构和溶解性正确的是（）
第10题：
简述天然类胡萝卜素的结构特点、生物学功能及其作用机理。